Buono a sapersi

L’arte del taglio al coltello

Come sanno tutti i salumieri, alcuni prosciutti crudi vengono esaltati dal taglio al coltello. Un’operazione però piuttosto delicata per la quale è necessaria la giusta esperienza   A differenziare il taglio al coltello dal taglio a macchina prima di tutto è la presenza dell’osso, non è infatti necessario toglierlo, operazione questa molto delicata e che […]

Chi ha preparato i primi panini?

Il lavoro del salumiere è complesso. Serve la conoscenza dei prodotti che si vendono, tutto ciò che bisogna fare e sapere per una buona gestione del negozio e anche il rapporto con il cliente da curare. Una buona relazione con il cliente unita alla scelta di prodotti di alta qualità sono un connubio perfetto e […]

Gli italiani amano il Made in Italy in cucina

Essere aggiornati sui gusti e sulle scelte che fanno gli italiani per quanto riguarda la spesa per riempire la dispensa, è il punto di partenza fondamentale per poter fare le giuste scelte commerciali per rendere felici gli abituali clienti, ma anche per avvicinarne di nuovi. Nel 2018 c’è stato un boom del +8,6 dei prodotti […]

Cosa c’entrano proteine del latte e prosciutto crudo?

Come abbiamo già detto, i tempi stanno cambiando e i clienti hanno nuove esigenze che è giusto cercare di soddisfare. L’allergia alle proteine del latte può portare a sintomi fastidiosi e anche pericolosi, per questo chi è allergico deve prestare molta attenzione a ciò che mangia. Sulle confezioni di prosciutto crudo a volte viene riportata […]

Fatturazione elettronica, il 2019 inizia con una novità

Il 2019 è iniziato con una importante novità per gli imprenditori: l’attivazione della fattura elettronica. Da quest’anno infatti  non saranno più ammesse fatture cartacee, dovranno essere invece prodotte in linguaggio XML. Il nuovo sistema di fatturazione funziona grazie al Sistema di Interscambio dell’Agenzia delle Entrate che si occupa di raccogliere tutte le fatture emesse e […]